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quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Como congelar mangas

Voce pode estar se perguntando o porque deste post, mas apos eu ter feito um favor a uma amiga, ela, como agradecimento, quis me presentear com uma sacola contendo cinco mangas!
Fiquei tao feliz, porque adoro presentes caseiros e tambem adoro ganhar frutas principalmente se a pessoa tem uma arvore ou pe daquela fruta em seu quintal, acho um presente especial! Sou do tipo que gosta de presentear as pessoas no natal com um bolo de frutas secas!!!
As mangas comecaram a amadurecer e eu nao queria perde-las e nao daria conta sozinha, pois meu marido nao estava em casa.
Entao resolvi dar uma busca na internet de como congelar mangas. Encontrei varias solucoes:

Voce pode fazer uma calda, mergulhar os pedacos de manga (ja descascados) nessa calda e congelar em um vidro com tampa.
Atencao: nao encher o vidro com a calda ate a boca, pois o liquido, apos congelado, expande e sua compota ira estourar dentro do freezer! Entao, para evitar sujeira e aborrecimentos, deixe uns 4 centimetros de distancia entre o nivel de calda e a boca do vidro.

Voce tambem pode optar por fazer um suco: bata no liquidificador os pedacos de manga com agua e congele em forminhas de gelo!

Eu preferi a terceira opcao que 'e congelar a manga sem que ela sofra nenhum processo, ou seja, fresca!

Fiz assim:

Descasquei as tres mangas (as outras duas eu ja tinha comido, hum!), retirei o caroco e cortei em fatias.
Coloquei as fatias em um pote plastico;

Cobri o pote com papel aluminio ('e sempre bom cobrir os alimentos quando colocamos na geladeira ou freezer);

E o coloquei no freezer. Deixei congelando de um dia para outro.
Na manha seguinte, com o auxilio de uma faca, retirei as fatias ja congeladas e coloquei-as em um saquinho com lacre (tipo zip).

Agora o saquinho esta no congelador novamente e quando eu quiser comer um pedaco de manga 'e so descongelar!

Dica:
Para fazer o descongelamento, coloque o saquinho dentro da geladeira por aproximadamente 2 ou 3 horas (depende da quantidade).
Evite descongelar qualquer alimento fora da geladeira, em temperatura ambiente, principalmente alimentos de origem animal, pois assim voce estara propiciando a proliferacao de bacterias e tambem ha perda de nutrientes e textura!

Quase todas as frutas podem ser congeladas com exceção da banana e da pera d'agua.
Clique aqui para ver dicas de como congelar outras frutas.

Beijos a todos!