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quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Receita De Escondidinho De Carne Seca

Queridos e queridas! 

Hoje postei lá no blog do Tardes na Cozinha uma receita de Escondidinho De Carne Seca que ficou simplesmente maravilhosa!


Só pela foto já dá pra ter uma ideia de como ficou né?
Para conferir esta receita deliciosa, visite o www.afternooncookingusa.com 
Um grande beijo a todos! E bom apetite!!!


quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Bolo de rolo

Oi gente! 

Acabei de sair da cozinha! Como vocês sabem faz um tempo que nao posto uma receitinha aqui no blog e hoje, como estava com a mão na massa, mostro fotos de meu Bolo de Rolo.
Olhem como o meu ficou : está longe da perfeição, mas por ser o primeiro até que nao ficou tão ruim assim, né? O que vocês acharam?
O sabor ficou ótimo e considero o Bolo de Rolo um bolo fino e lindo!
Não sei se vocês já ouviram falar deste bolo, mas ele é  tradicional e a receita virou patrimônio cultural do Estado de Pernambuco em 2007. Imaginaram o quanto ele é tradicional? Bom, fui atras da receita, mas confesso que tive que assistir a um video no You Tube para poder ver e entender como o bolo é feito. Assistam aqui:





Bom gente fica aqui a minha dica!
Um beijao a todos!

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Receita de sopa de Abobrinha Desintoxicante

A gente tem sempre a preocupacao de nao engordar e de queimar aqueles quilinhos indesejaveis, nao 'e mesmo?

Essa receita eu achei aqui.

Foto 1 : Cozinhando todos os ingredientes.
 Foto 2: Todos os ingredientes ja cozidos e batidos no liquidificador.
 Conclusao: Sopa super leve, otima para quem quer comer algo mas sem sentir aquele peso no estomago.
Ficou um creme bem suave.
Indico para tomar no jantar.

Espero que tenham gostado.
Beijos
 


sábado, 24 de março de 2012

Bolo de Laranja

Este 'e o bolo de Laranja que minha amiga Flavia me enviou a receita.Super facil, gostoso e rapido de fazer! Vale a pena!
Otimo para comer no cafe da tarde ou no cafe-da-manha!
Olhem a "fofura" dele!
Espero que gostem. Areceita esta logo abaixo!
Beijos

Bolo de Laranja

Ingredientes:

1 copo de suco de laranja concentrado
2 ovos
2 xicaras de acucar
4 colheres de oleo
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de fermento

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Colocar por ultimo a farinha e depois coloque o fermento e mexa suavemente (nao bata o fermento no liquidificador).

Assar em forma redonda com furo no meio por aproximadamente 30 minutos (dependendo de seu forno).
Depois de pronto, com o bolo ainda quente e ainda na forma, joque por cima 1/2 copo de suco de laranja adocado com acucar a gosto. Isso 'e para potencializar o gosto da laranja. Espere esfriar para desenformar. E esta pronto seu bolo de laranja!
Beijos
 

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Receita de Sopa de Abóbora

 Gente,
Hoje passo uma receitinha de sopa de abobora que eu adoro!

Essa receita voces encontram aqui. 

Nao faco com a couve e nem o bacon, porque gosto dela mais levinha!
Essa sopa parece mais uma sopa-creme. Alem de ser muito gostosa, ela alimenta bem!
A abobora 'e um alimento muito saudavel. Nela sao encontrados o calcio,  fosforo, potassio e o betacaroteno (que reforca o sistema imunologico, protege o organismo do envelhecimento, ajuda na saude da pele, cabelos e olhos!). O betacaroteno 'e encontrado tambem em folhas escuras, frutas e nos legumes de cor alaranjada. Nao esquecam da cenoura que tambem 'e um alimento riquissimo em betacaroteno!
Bom, fico por aqui e espero que gostem da dica!
Beijos e bom apetite!!!



segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Receita de Geleia de Laranja Caseira

Boa tarde minhas queridas!
Para iniciar uma boa semana, posto hoje a receita de Geleia de laranja Caseira - Receita de minha querida mae!

Essa geleia 'e otima nao so para passar no pao mas tambem para comer como um doce de compota ou com sorvete de creme , realmente a receita fica muito gostosa!

Vamos aos ingredientes entao:

7 Laranjas Bahia raladas;
Acucar cristal de preferencia (proporcao para 1kg de laranjas processadas adicione 500 grs de acucar);
Suco de 4 laranjas peras


Modo de preparo:

Rale a casca das laranjas Bahia, nao rale aquela parte branca das laranjas.
Lave-as e depois corte-as em fatias.


Coloque as fatias em  um pote e cubra-as com agua.

Voce ira deixar as laranjas por pelo menos 12 horas na agua, e troque a agua umas 5 vezes nesse periodo.Cubra o pote onde as laranjas estao de molho com uma tabua e um pano de prato por cima. Escolha aquele paninho que vc pintou ou crochetou com tanto carinho e capricho, ai sua cozinha ficara mais bonita hihihihih!
Depois de 12 horas , escorra toda a agua das laranjas, pegue umas 10 fatias e corte em quatro, assim quando voce for comer a geleia, voce ira encontrar uns pedacos maiores de laranja, fica simplesmente fantastico, mas essa parte 'e opcional! O restante voce vai  processar no processador de alimentos.
A quantidade de acucar vai depender da quantidade de laranjas processadas que voce tiver. Por exemplo para 1 kg de laranjas processadas, coloque 500 grs de acucar. Se voce preferir colocar um pouquinho a menos  tambem fica bom, isso vai depender de seu gosto.
No meu caso, eu obtive 2 kg de laranjas processadas e adicionei 700 grs de acucar. Nao ficou muito doce, achei perfeito!

Misture nas laranjas picadas e processadas o acucar e o suco das laranjas peras. Coloque em uma panela e deixe cozinhar em fogo medio, por aproximadamente 2 horas ate ficar com uma consistencia de uma compota. Fique sempre de olho na panela , por vezes, mexa com uma colher de pau  para que o doce nao grude no fundo da panela.

Depois de pronto, espere esfriar e para guardar seu delicioso doce,  esterilize alguns potes de vidro. As meninas Claudia e Andrea do Super Ziper ensinam como esterilizar os vidros para geleias clique AQUI para saber como.

Para potes de plastico, eu os lavei bem com agua e detergente de loucas e depois fervi agua e joguei nos potes e nas tampas. Por favor , nao se  esqueca das tampas!

Voce pode congelar, deixar um potinho na geladeira ou presentear em um vidro bem bonito. Tenho certeza que fara sucesso!

 Aqui,  os pedacos de laranjas que voce vai encontrando no meio da compota!

 Aqui, os potes ja esterelizados e prontos para irem para o congelador!

Espero que tenham gostado e bom apetite!!!
Beijos a todas!!!!

segunda-feira, 18 de julho de 2011

Frango Atropelado

Meninas,
Esse fim de semana eu estava inspirada!!!
Me inspiro com as receitas de grandes chefes de cozinha como  Jacques Pepin,  Jamie Oliver e Gordon Ramsay!
Eles me inspiram com a facilidade de fazer pratos bonitos e gostosos, trazendo o requinte para as nossas  mesas de maneira simples e rapida!
Como assisti um dos episodios da serie "Jacques Pépin: More Fast Food My Way" na sexta-feira a noite, fiquei super curiosa para fazer o tal do Frango Atropelado.
Neste video ele nao so ensina o Frango Atropelado, mas acompanhamentos e  uma sobremesa. Est'a em ingles, mas da para aprender como ele faz pro frango ficar assim, atropeladinho hihihihihi.
Essa foto abaixo 'e a do meu franguinho! 


Segui o que ele ensinou, mas nao fiz o mesmo tempero e nem coloquei na frigideira.O tempero que usei foi sal, pimenta, alho, azeite de oliva e alecrim. 
O que achei interessante foi mesmo a maneira de se " abrir" o frango. Vale a pena assistir o video inteiro porque ele da umas dicas boas!
Bom por hoje 'e isso!!!
Beijos a todas!

 

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Biscoitinhos deliciosos

Oi meninas,
Hoje fiz uma receita de biscoitinhos que a Jud postou em seu blog para a Pascoa.
As bolachinhas ficaram otimas!

A massa 'e otima para abrir e facil de cortar com o cortador de biscoitos!
Sabado terei um bazar aqui em casa e quero servir para comermos com cafe, hummmm.
Jud, adorei a receita e recomendo! Muito obrigada!!!
O sabor 'e muito parecido com o do pao de mel, mas a consistencia 'e de bolacha e nao de bolo! Devido as especiarias, a casa ficou  toda perfumada!
Fiz em formato de coracao porque sou apaixonada pelo meu marido, amor da minha vida! ai, ai...
Se voces quiserem a receita esta aqui.

Vale a pena!
Beijos

terça-feira, 8 de março de 2011

Para Comemorar O dia Internacional da mulher...

... fiz um bolo de cenoura!



Abri a geladeira e encontrei algumas cenouras que eu havia comprado na semana passada!
Juntando a vontade com o Dia Internacional da mulher, resolvi faze-lo.


Veja a receita no TARDES NA COZINHA


Fiz uma pequena modificacao na quantidade de cenouras, ao inves de duas, coloquei quatro!


Ficou OTIMO!!!! Delicioso!!!


Adorei a cobertura, 'e daquelas que depois de seca fica lisinha e brilhante e nao gruda nos dedos!

Reparem na cor do bolo! Ficou linda!!!

Não consigo deixar de  reparar nas cores até mesmo na cozinha!!!

Um beijo a todas e espero que tenham um lindo dia!!!!
Elo

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Receita de Capuccino

Gente eu fiz e aprovei!
Espero que gostem dessa receita super facil e gostosa!

A xicara foi presente de uma amigona minha muito querida, Flavia! Amo a xicara, ela me acompanha quando estou aqui no computador ou nas minhas costuras e crochets!
Fla, obrigada!!!!!

Ingredientes:

50 g de cafe soluvel
250 g de leite em po
3 colheres (sopa) de chocolate em po
1 colher (cha) de bicarbonato de sodio
1 colher (cha) de canela em po
250 g de acucar

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o cafe ate virar um pozinho.
Em uma vasilha media peneire o resto dos ingredientes e junte o cafe.
Misture bem.


Para uma xicara de agua quente, coloque de duas a tres colheres do po ja todo misturado.

Agora 'e so curtir seu capuccino!
Beijos a todas!!!

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Suspiros, ai, ai!!! (versão editada!!!)

Fiz uma pequena pesquisa a respeito dos suspiros, entao quero dividir com voces o que aprendi!
Suspiros, Meringues em ingles, sao doces leves e aerados. Sao feitos de claras de ovos batidas com acucar refinado. Voce encontra com sabores como chocolate, baunilha ou amendoa.
Para mim sao docinhos delicados que voce pode servir apos um cha, ou ate mesmo servem como decoracao de mesa (dentro de um vidro com tampa ) para uma festa, cha de cozinha ou cha de bebe, por exemplo. Ficam lindos e dao um toque de delicadeza na decoracao !
Tambem sao usados como ingredientes de sobremesas, como num pudim, os supiros e frutas frescas (morangos)! Ou ate mesmo como coberturas de tortas!!! Ai que maravilha!!!!

Tipos de suspiros:

Frances: 'e o mais comum, voce coloca as claras na batedeira e adiciona o acucar refinado aos poucos. Depois 'e so coloca-lo no forno para assar. Esse tipo 'e o que eu vou mostrar hoje pra voces! Tres facile!!!

Italiano 'e um pouquinho mais complicado: faca uma calda com acucar e adicione aos poucos essa calda nas claras em neve. Para saber como fazer esse suspiro eu tenho uma receita de Suspiros (Italianos) de Chocolate no meu outro blog o Tardes Na Cozinha
Tipo Suico: misture o acucar e as claras em banho-maria. Assim que o acucar estiver dissolvido coloque essa mistura na batedeira. So 'e preciso tomar cuidado para que as claras nao cozinhem no banho-maria! Esse tipo de suspiro eu sempre faco, mas resolvi aprender a fazer o frances!

Antes de comecar quero dar algumas dicas:

Os utensilios da batedeira tem de estar bem limpos, sem gordura.

Para assa-los 'e ideal que a temperatura do forno esteja bem baixa, pois na verdade, voce vai desidrata-los. Se a temperatura estiver altaeles ficarao moreninhos por fora e cru por dentro. O mais legal de fazer suspiros 'e voce ter um suspiro branquinho.

Pode-se adicionar uma pequena quantidade de corante comestivel nas claras. O ideal 'e nao colocar muito porque pode alterar a textura dos suspiros. A quantidade que eu uso para uma receita de 4 claras de ovos 'e de meia colher de cha de corante (uso o corante em gel, nunca fiz com corante em po). Otima ideia para a pascoa!

Quando colocar suas claras na batedeira, tome cuidado para que nao caia nenhuma gotinha de gema dentro.

Se possivel use claras na temperatura ambiente. Se voce usar claras geladas, recem tiradas da geladeira, voce tera um volume reduzido apos bate-las.

Bom, vamos a receita?

Suspiros (Franceses)


Voce vai precisar de :


2 claras grandes
1/2 xicara de acucar refinado
1 batedeira
1 assadeira
Papel manteiga
Colher de sobremesa ou sopa

Rendimento 12- 14 suspiros
Se quiser dobre a receita 4 claras para 1 xicara de acucar.

Pre-aqueca o forno a 100 C (210 F);
Coloque o papel manteiga na assadeira;
Certifique-se que a tijela da batedeira esteja limpa e sem gordura (importante!!!)
Coloque as claras na batedeira e comece a bate-las. Adicione so um pouco do acucar primeiro, deixe bater mais um minutinho e adicione o resto do acucar sem desligar a batedeira.
Bata por mais uns 6 minutos (isso depende de sua batedeira) ate que sua mistura esteja brilhante e fique assim:



Depois com a ajuda de uma colher de sobremesa, va colocando essa mistura na assadeira, deixe uma distancia de uns 2 centimetro entre cada um.
Depois de colocar sua mistura na assadeira, asse os suspiros por 1 hora.
Desligue o forno e deixe a assadeira por mais 1 hora dentro do forno desligado.
Apos, retire-os do forno para esfriar e sirva ou guarde-os em um pote com tampa. Assim eles duram por uma semana!

Atencao: o tempo de forno vai variar pois cada forno tem uma potencia.
Assim que tira-los do forno experimente um suspiro para ver se esta assado por dentro tambem! Se voce achar que quer mais sequinho deixe por mais 15 minutos com o forno ligado na mesma temperatura mencionado acima!

Eis meus belos suspiros!!!!
Beijos a todas e se tiverem alguma duvida escrevam! Se fizerem gostaria muito de ver as fotos e o que acharam da receita!

Bon appetite mon amour!!!!
Au revoir!!!

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Como congelar mangas

Voce pode estar se perguntando o porque deste post, mas apos eu ter feito um favor a uma amiga, ela, como agradecimento, quis me presentear com uma sacola contendo cinco mangas!
Fiquei tao feliz, porque adoro presentes caseiros e tambem adoro ganhar frutas principalmente se a pessoa tem uma arvore ou pe daquela fruta em seu quintal, acho um presente especial! Sou do tipo que gosta de presentear as pessoas no natal com um bolo de frutas secas!!!
As mangas comecaram a amadurecer e eu nao queria perde-las e nao daria conta sozinha, pois meu marido nao estava em casa.
Entao resolvi dar uma busca na internet de como congelar mangas. Encontrei varias solucoes:

Voce pode fazer uma calda, mergulhar os pedacos de manga (ja descascados) nessa calda e congelar em um vidro com tampa.
Atencao: nao encher o vidro com a calda ate a boca, pois o liquido, apos congelado, expande e sua compota ira estourar dentro do freezer! Entao, para evitar sujeira e aborrecimentos, deixe uns 4 centimetros de distancia entre o nivel de calda e a boca do vidro.

Voce tambem pode optar por fazer um suco: bata no liquidificador os pedacos de manga com agua e congele em forminhas de gelo!

Eu preferi a terceira opcao que 'e congelar a manga sem que ela sofra nenhum processo, ou seja, fresca!

Fiz assim:

Descasquei as tres mangas (as outras duas eu ja tinha comido, hum!), retirei o caroco e cortei em fatias.
Coloquei as fatias em um pote plastico;

Cobri o pote com papel aluminio ('e sempre bom cobrir os alimentos quando colocamos na geladeira ou freezer);

E o coloquei no freezer. Deixei congelando de um dia para outro.
Na manha seguinte, com o auxilio de uma faca, retirei as fatias ja congeladas e coloquei-as em um saquinho com lacre (tipo zip).

Agora o saquinho esta no congelador novamente e quando eu quiser comer um pedaco de manga 'e so descongelar!

Dica:
Para fazer o descongelamento, coloque o saquinho dentro da geladeira por aproximadamente 2 ou 3 horas (depende da quantidade).
Evite descongelar qualquer alimento fora da geladeira, em temperatura ambiente, principalmente alimentos de origem animal, pois assim voce estara propiciando a proliferacao de bacterias e tambem ha perda de nutrientes e textura!

Quase todas as frutas podem ser congeladas com exceção da banana e da pera d'agua.
Clique aqui para ver dicas de como congelar outras frutas.

Beijos a todos!